Bassanina

Published 06.05.2011

                   BASSANINA: NOI FURNIZĂM CALITATEA ÎN FIECARE ZI LA CEL MAI CONTEMPORAN NIVEL!

     Compania Bassanina a fost fondată la începutul anilor 1990 pe baza unei întreprinderi, care mai mult de 20 de ani a lucrat cu oţelul inox.
     Astăzi sortimentul producţiei Bassanina acoperă întreg ciclul producerii de brutărie: frămîntarea aluatului, împărţirea, mărunţirea, pregătirea şi coacerea. Însă recunoaşterea internaţională a companiei au adus-o companiei anume cuptoarele Bassanina.
     Compania exportă producţia sa în Europa, Africa, America de Nord, spre Orientul Apropiat, ţările CSI şi în Rusia.
Bassanina foloseţte cele mai contemporane tehnologii şi utilaje cît la etapa de proiectare, atît şi la producere: mijloacele de proiectare contemporane, instalaţiile automate de formare şi sudare, sistemele de prelucrare laser, etc.
Anual se investesc sume vaste în studiile ştiinţifice şi practice ale utilajului de brutărie.
     Calitatea înaltă, atenţia faţă de clienţi, respectarea standardelor – acestea sunt principalele principii dinamice ale DINA COCIUG.
     Personalul tehnic pregătit mereu este gata să acorde serviciile de montare, adaptare şi reparaţie a utilajului la timp, ceea ce permite companiei DINA COCIUG să ocupe sigur poziţiile de lider pe piaţa utilajului de brutărie din Moldova.

                                DINA COCIUG – reprezentantul exclusiv al BASSANINA în Moldova.

     Deja pe parcursul a 5 ani compania noastră instalează, dă în exploatare şi deserveşte tehnica BASSANINA în Moldova. În acest timp DINA COCIUG a dotat producerile de brutărie cu cuptoare cu hornuri TUBIX, cuptoare rotaţionale ROTOR şi ROTEC, dulapuri CELL, mixere de aluat IBA MAJOR şi alt utilaj BASSANINA. Aproape nu mai există brutari în Moldova care să nu fi auzit sau să nu fi văzut cuptoarele şi alte utilaje ale acestui producător. BASSANINA zilnic, datorită calităţii şi accesibilităţii utilajelor produse, îşi întăreşte poziţiile pe întregul teritoriu al Moldovei. Astăzi în sala de expoziţie a companiei noastre puteţi lua cunoştinţă cu unele modele reprezentante ale largului spectru de utilaj pentru brutării.

     Cuptorul rotaţional cu arzător de gaz lateral – ROLLER

     Cuptorul Roller reprezintă un cuptor cu suport rotativ şi amplasare frontală a arzătorului şi circulatorului de căldură. Această performanţă permite soluţionarea unor sarcini de producere şi instalarea alături a cîtorva cuptoare. Poate fi atribuit către tipul de cuptoare cu convecţie şi circulaţie forţată a aerului. Datorită funcţionalităţii sale large, poate fi utilizat pentru coacerea diferitor tipuri de pîine şi produse de cofetărie de mărimi mici şi medii. Rotaţia suportului şi răspîndirea uniformă a curenţilor de aer asigură procesul corect şi efectiv de coacere.

     Circulaţia uniformă a curenţilor de aer cald în combinaţie cu rotaţia suportului la viteze reduse şi dozarea cantităţii de abur asigură coacerea uniformă şi efectivă cu creșterea volumului de aluat şi formarea aromei copturii. Viteza mică de curculaţie a aerului şi sistemul special de dinamică caldă asigură coacerea uniformă şi consumul mic de energie. Reprezintă un sistem modular ce asigură durabilitate în plan de lărgire structurală, care convine în timpul funcţionării. Generatoarele de abur puternice îmbunătăţite (organizate în conformitate cu specificul tehnologic de coacere a pîinii în Moldova), se pun în funcţiune cu ajutorul sistemului de timere programabile. Cuptorul poate funcţiona cît pe combustibil lichid sau gazic, atît şi pe bază de curent electric (modelul Roller-E). Construcţia lui specifică permite reducerea la minim a consumului de energie, ce determină economia combustibilului şi exploatarea eficientă a utilajului.
     Unele caracteristici tehnice:   

Model  Mărimea  tavei,
сm

Capacitatea
de aluat, kg/oră
 Mărimi Puterea cuptorului
electric, kWt
Puterea cuptorului
de gaz, Kkal/oră 
Greutate
kg
Амм  Вмм
 Нмм
 68 60х80
 125  1910  1550  2220 68
58000
1550
 610  60х1000  160  2110  1750  2220 82  70000 1760
 88  80х80  170  2110  1750  2220 82  70000 1760
 89  60х90  190  2110  1750  2220 82  70000 1760

 

     Amestecătorul de aluat IBA MAJOR

     Este un amestecător de aluat cu spirală pentru lucrul cu aluatul de la 80 pînă la 200 kg (298 litri) cu organul de amestecare fixat şi circulaţia invertoare a modulului. Datorită celor două viteze, design-ului şi particularităţilor de circulaţie a spiralei, în timp scurt (6-10 min) este atinsă o calitate perfectă a aluatului amestecat, care se primeşte uniform şi dens. Forma blocului de amestecare determină îmbogăţirea aluatului cu oxigen, reducînd timpul de prelucrare. Ciclul de amestecare poate fi cît manual, atît şi automat cu două viteze şi timer, iar direcţia de rotire a modulului poate fi inversată. Întreg complexul este fabricat din inox, ce împiedică lipirea resturilor de aluat la finele procedurii de amestecare. Tracţiunile sunt de tip curea, directe între blocul de amestecare şi modul. În construcţie sunt prevăzute curele de tip pană, ce reduc gălăgia şi vibraţia la minim, toate mecanismele sunt montate pe rulmenţi. Carcasa mașinii este de oţel, amestecătorul este montat pe roţi, iar în set sunt prevăzute picioruşe pentru reducerea vibraţiei şi alinierea verticală.

 

 

Unele caracteristici tehnice:

Model Capacitatea
aluatului, kg

Capacitatea
făinei, kg

Volumul
modulului, l

Motorul spiralei,
kWt
Motorul modulului,
kWt
Mărimi Greutate
kg
Амм Bмм Hмм
IBA Major 80
80
50
142.2
3.00-5.00
0.55
1270 750
1280
525
IBA Major 100 100 65 157.2 3.00-5.00 0.55 1270
750 1280 545
IBA Major 130 130 80 216.2 3.50-6.00 0.55 1410 850
1350 570
IBA Major 160 160 100 273.2 5.00-7.00 0.75 1570 950 1450 820
IBA Major 200 200 125 298.2 7.50-10.00 0.75 1570 950 1450 820





Contacte